mdview2: фоновая сборка второго набора кодировки в паузах между клавишами; версия v1.0 (b3)

- индексатор порезан на резюмируемые шаги index_begin/index_step/index_finish;
  межшаговое состояние в статиках модуля, в docset_t не входит
- bg_build_start/bg_step: второй набор (UTF-8 при 8-битном первичном и
  наоборот) строится в idle главного цикла; холдаун после клавиш, спиннер
  погашен (g_bg_building) — фон незаметен
- F8 до готовности докручивает начатое фоном (ветка resume в build_doc),
  а не строит заново; общий setup вынесен в doc_setup
- кодировка в статус-баре показывается сразу (детект/F8), не дожидаясь
  конца индексации
- побочный фикс: UTF-конвертация впереди проверки останова — >4КБ абзац
  больше не обрывает конвертацию остатка
- README.md (новый, v1.0 b3), CHANGELOG.md; дискета: README/DEMO/CHANGES
  в трёх кодировках (пути автодетекта)

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

examples/mdview2/mdview2.h

@@ -245,7 +245,14 @@ uint8_t cache_reserve(uint16_t nbytes, uint8_t *out_page, uint16_t *out_off);
 void    cache_commit(uint8_t page, uint16_t off, const void *buf, uint16_t len);
 void    cache_dir_put(uint16_t idx, const cache_rec_t *r);
 void    progress_tick(void);            /* кооперативный шаг loading-loop (рисует/листает) */
-void    index_lines(void);              /* построить индекс по загруженному файлу */
+
+/* Резюмируемая индексация (для фоновой сборки второго набора): begin сбрасывает
+ * проход, step выполняет до budget итераций (блоков исходника) и возвращает 1,
+ * когда индекс финализирован. Межшаговое состояние — статики модуля index;
+ * оно не входит в docset_t (см. bg_step ядра). */
+void    index_begin(void);
+uint8_t index_step(uint8_t budget);
+extern uint8_t g_bg_building;           /* 1 = фоновый шаг индексации: не трогать экран (спиннер) */
 
 /* ================================================================== *
  *  Буфер ячеек рендера (mdview2.c) — общий с модулем таблиц.